水稻土是指在长期淹水种稻条件下，受到人为活动和自然成土因素的双重作用，而产生水耕熟化和氧化与还原交替，以及物质的淋溶、淀积，形成*剖面特征的土壤。
这种土壤由于长期处于水淹的缺氧状态，土壤中的氧化铁被还原成易溶于水的氧化亚铁，并随水在土壤中移动，当土壤排水后或受稻根的影响(水稻有通气组织为根部提供氧气)，氧化亚铁又被氧化成氧化铁沉淀，形成锈斑、锈线，土壤下层较为粘重。
分布与形成条件
水稻土是我国重要的耕作土壤之一。由于水稻的生物学特性对气候和土壤有较广的适应性，因而水稻土可以在不同的生物气候带和不同类型的母土上发育形成。
主要分布于秦岭至淮河一线以南的广大平原、丘陵和山区，其中以长江中下游平原、四川滨盆地和珠江叁角洲为集中。
下面让我们来了解一下水稻土的特征
(1)油性：它是土壤腐殖质和粘粒含量适中的表现，有机质含量约29.2 g kg-1 (土0.46)，粘粒含量.一般为16%左右，油性也是指具有良好结构等的一个综合肥力较高的土壤性状。
(2)烘性与冷性。它是指含有机质较多，且颁/狈比高的土壤的温度变化的综合反映。
(3)起浆性与僵性：一般质地粘重，主要由于粘土矿物不同而在水分物理性状方面的反映，前者以2：1型为主，后者以1：1型为主。
(4)淀浆性与沉沙性：一般质地较沙(SiO2 含量在70%以上)，主要由于粗粉沙与粘粒之比的差异而形成不同的水分物理性状。前者的粗粉沙与粘粒之比约为2∶1;后者多为5：1
(5)刚性与绵性：它是粘粒与粉沙的不同含量在土壤水分处于风干状态下的一种土壤结持性，前者粘粒含量&驳迟;40%，后者粉沙含量&驳迟;40%。
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